开学伊始，为加强辖区幼儿园食品安全监管，全面防范校园食品安全风险，市市场监督管理局对我市幼儿园开展开学季食品安全专项执法检查，全力护航幼儿健康成长。
检查中，执法人员深入食堂储藏室、操作间等核心区域，严格核查米、面、油等大宗食材进货来源、索证索票及供应商资质，确保来源可溯；逐批次核验生鲜肉类检疫合格证明，全面清理临期、过期食材；细致检查食品贮存生熟分区、加工制作烧熟煮透、餐饮具清洗消毒规范落实情况，督促严格执行每餐留样、专柜保存48小时制度，确保留样品种、重量、保存时间符合规范标准、全程可追溯。
在检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，对排查发现的食材储存标识不清、消毒记录填写不规范、卫生细节不到位等问题，现场下达整改意见，明确整改时限和整改责任人，建立问题整改台账，实行闭环管理，确保安全隐患清零见底、不留死角。
市市场监管局将持续加大幼儿园食品安全常态化监管力度，定期开展整治“回头看”和随机抽查，及时消除风险隐患，健全长效监管机制，为幼儿健康成长营造安全、放心、有序的饮食环境。 （佳勇 晓曦）
